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日本茶インストラクター Nishikien owner's weblog 


日本茶インストラクターの店主によるお茶や茶器などにまつわる事柄。

音・音楽・茶 響き合う  ECHO OF TEA 茶響とスペシャルティー

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音・音楽・茶 響き合う  ECHO OF TEA 茶響

世界お茶まつり2016のイベントにて公開されました。前半の映像とアレンジはメンバーのChang Jiangさんが YouTubeにアップしてくださいました。

https://www.youtube.com/watch?v=JLztoB3zGQU


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お茶と音楽をテーマとしてサービスのスペシャルティーもご用意する企画でした。
音楽とお茶とした時に、私にとっては、「いつ飲むのだろう」がテーマでした。音楽を邪魔せず、でも印象に残るように。
 
・演奏を楽しみに来た人は演奏時には飲まない。
・休憩時間、演目曲の合間に口にする。
・飲んで直ぐに無くなってしまわない。

ロングドリンクをヒントにしながら、お茶で作った氷を炭酸でアップする事をしました。
トールグラスを使用し、ヘッドスペースを多めに作る。炭酸の気泡で立ちあげた香りを抱えるように。液面から上の空間に抱えさせるように。
お茶の氷が溶けていき、飲むごとにお茶の味が濃く 最初は炭酸水だったものがお茶に変わっていく。

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ECHO OF TEA 茶響のスペシャルティー
・使用品種:香駿
 
ほぼ思惑通りとなり、好評でした。
 
ご協力を賜りました皆さまありがとうございます。
おかげ様で楽しく過ごせました。

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