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日本茶インストラクター Nishikien owner's weblog 


日本茶インストラクターの店主によるお茶や茶器などにまつわる事柄。

選り抜きほうじ茶。上質な香味をお楽しみください。静岡伊勢丹 おいしいふるさと村にて。

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静岡伊勢丹B1Fおいしいふるさと村にて選り抜きほうじ茶を呈茶販売中です。お客様からは上品な香味の茶との感想をたくさん頂戴しています。ありがとうございます。

さて、9月も末に近づいていますが連日、29度近くまで気温があがり暑さを感じる事も少なくありません。ほうじ茶は熱湯でいれるイメージが強いのですが良質なものは水出しでもおいしいことをお伝えしやすいので冷茶が中心の呈茶となっています。

お近くにおいでの際はどうぞお気軽にお立ち寄りください。


<錦園の選り抜きほうじ茶 おいしいいれ方の目安>
茶葉 大さじ2杯(5~6g)
湯量 大ぶりの急須へ8分目(300cc)」

お湯の温度 熱湯(95度)※ポットから直接でOK
待ち時間  手早く~早め(30~45秒)

その他、冷茶とするには
・ハリオ水出し茶ポット・ピュア MDP-10TW 1,260円(税込) 実用容量1,000ml
(※ホームセンターでは実売980円前後)
を使用しています。

ポットに茶葉を大さじ3~4杯いれ、カルキを除去した水を1リットル注いだのちに冷蔵庫へ。2時間ほど待てば出来上がりです。

日本茶専門店 錦園 石部商店
錦園店主 石部健太朗
日本茶インストラクター(02-0362)

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