2017年福岡催事がいよいよ開催です。

2017年福岡催事がいよいよ開催です。
200点以上の常滑焼急須と限定生産の日本茶が登場します。皆さまどうぞよろしくお願い致します。

～至福のお茶時間～
常滑焼の新作茶器「平型急須」ほか多彩な急須と桜を想わせる香りのお茶「さくらかおり」など限定生産の日本茶をご用意致します。

【福岡】岩田屋本店
会期：2017年2月8日（水）～2月21日（火）
場所：岩田屋本店新館 6階 和食器

試飲販売は各日午前11：00～18：30まで。

日本茶とは何か？在来と品種

在来園（実生-茶の種子を植えた茶園）の様子。チャは自家不和合（自家不結実性 自家受粉では実を作らない）なので、一株、一株が異なる性質を持ち、茶園は色とりどりで芽の大きさも不揃いになります。
　
新茶シーズンにテレビや写真などで見かける一面が一色に染まり、新芽が整って生えているのは、挿し木（クローン）によって極めて近い性質のチャが植えられている茶園だからです。
　
私達が最も多く見る茶園は品種茶「やぶきた」の茶園であり、在来から品種茶園への急激な変化は、「やぶきた」が植えられるようになってからです。

昭和29年（1954年）の品種化率（茶園に対しての在来と品種茶の割合）は3.4%です。昭和54年（1979年）時点で茶園の品種化率は55.3%でほぼ半分が品種茶園となりましたが、品種茶の中で「やぶきた」の割合は82.1%です。
　
品種茶と言えば「やぶきた」であった事、そして、製品としての「茶」は品種化がされる以前は「在来」が基本でした。
　
年号をご覧になればわかる通り、品種茶が一般化するのは最近の出来事なのです。